Categoria: Vinho Regional Alentejano
Solo: Pm e Pmg (Pardos mediterrânicos de rochas cristalofílicas)
Clima: Ibero mediterrânico/Sub mediterrânico
Exposição: Predominante a Sul em encosta ligeira
Castas: Constituído pelas castas Antão Vaz, Arinto e Verdelho.
Tecnologia: Fermentação a temperaturas controladas (15-17 ºC), ficando algum tempo “su lie”.
Apreciação organoléptica: Este vinho produzido na adega do Monte da Comenda Grande é proveniente das castas Antão Vaz, Arinto e Verdelho. Obtido por vinificação a temperatura controlada (15º - 17º C), ficando algum tempo “sur lie”. Cor citrina, aroma fresco e frutado com algumas notas minerais que lhe conferem complexidade. Ao sabor é fresco com ligeira estrutura, persistente e prolongado. É especialmente adequado para acompanhar marisco, peixe e entradas “Alentejanas”.
Enólogo: Eng. Francisco Pimenta
Produtor: Monte da Comenda Agroturismo, Lda.
Álcool 13,5% vol.; PH 3,47 Acidez Total 5,4 g/l; Açúcar Residual 0,3 g/l;
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