Comenda Grande Tinto

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DETALHES

Categoria: Vinho Regional Alentejano

Solo: Pm e Pmg (Pardos mediterrânicos de rochas cristalofílicas)

Clima: Ibero mediterrânico/Sub mediterrânico

Exposição: Predominante a Sul em encosta ligeira

Castas: Predominância de Trincadeira, Aragonez e Alicante Bouschet, complementadas por Syrah, Tinta Caiada, Alfrocheiro e Cabernet Sauvignon.

Tecnologia: Vinificação a temperatura controlada (25-28°C), seguido de maceração prolongada (+- 20 dias). Estágio de 12 meses em barricas de Carvalho Francês. Estágio em garrafa de 6 meses.

Apreciação organoléptica: Este Vinho produzido na Adega do Monte da Comenda Grande é constituído predominantemente pelas castas Trincadeira, Aragonês e Alicante Bouschet. Obtido por vinificação a temperatura controlada, com maceração prolongada e posteriormente estagiado em barricas novas de carvalho. Vinho de cor granada intenso, com aroma fino a frutos maduros e notas de baunilha, sem que a madeira se sobreponha ao frutado. Apresenta-se ao sabor com um ligeiro acídulo e taninos evidentes, final prolongado e persistente. Deve servir-se a uma temperatura de 18 ºC e aguardar em copo apropriado a exaltação das suas características. Este vinho não foi estabilizado pelo que, com o tempo, pode vir a apresentar algum depósito.

Enólogo: Eng. Francisco Pimenta

Produtor: Monte da Comenda Agroturismo, Lda.

Quantidade Produzida: 5.000 grf de 0,375 Lt |53.050 grf de 0,75 Lt | 628 garrafas de 1.50 Lt | 97 gfs de 3.0 Lt

Mercados: Portugal; Alemanha; Brasil; Reino Unido; Dinamarca; Holanda; Bélgica.

Características físico-químicas: Álcool 14% vol.; PH 3,65 Acidez Total 5,1 g/l; Acidez Volátil 0.60 g/l; Açúcar Residual 2.6 g/l;

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