Monte Cascas Minho Reserva

Código: 1015
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DETALHES

REGIÃO Regional Minho
CASTAS 90% Arinto & 10%Alvarinho
 
NOTAS DE PROVA
 
COR Limão
NARIZ Complexo com notas de groselheira, baunilha e lima
BOCA Sabor a lima espremida e bauninlha. Cremoso e crocante num final persistente e cheio de frescura.
 
 
VINIFICAÇÃO
As uvas vão directamente para a prensa com desengace sem esmagamento, 24h de decantação a frio; 100% fermentação em barrica usada de carvalho Francês.
 
ESTÁGIO 12 meses battonnage (2 vezes por mês)
 
 
ALCOÓL (%V/V) 10,6
ACIDEZ TOTAL (G/L) 7,8
pH 3,10
 
 
 
 
SUGESTÕES DE ACOMPANHAMENTO Queijos de pasta mole (Serra), ostras, salmão fumado, risotto de limão, vegetais grelhados com vinaigrette de limão.

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