Sarmentinho Branco

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DETALHES

Cor citrino com tons dourados. Muito fresco e vivo no aroma, cheio de fruta, muito apelativo com o clássico toque adocicado do Moscatel. A doçura na boca é muito ligeira, compensada com boa acidez que equilibra o conjunto. O final é longo e de Grande riqueza de sabores. Ligeiramente gaseificado.

 

FICHA TÉCNICA

Tipo: Frisante Gaseificado Branco

Castas: Pinot Noir e Baga

Produção média: 60 a 70 hl/ ha

Método de cultivo (Condução): Cordão Duplo Guyot

Teor alcoólico: 12% vol.; Acidez total: 7 g/l; ph: 3,3; acúcares:<12g/l

Vinificação: Desengaço total.Maceração a frio durante 6 a 8 horas. Fermentação em depósitos de inox à temperatura de 14°C durante 18 dias.

Notas de Prova: Cor citrino com tons dourados. Muito fresco e vivo no aroma, cheio de fruta, muito apelativo com o clássico toque adocicado do Moscatel. A doçura na boca é muito ligeira, compensada com boa acidez que equilibra o conjunto. O final é longo e de grande riqueza de sabores. Ligeiramente gaseificado.

Gastronomia: Ideal para acompanhar pratos de peixe e carnes grelhadas.

Conservação: Conservar em lugar fresco e seco.

Temperatura: Servir à temperatura de 5˚C.

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